fbpx

BEZGLUTENOWE PANCAKES Z RICOTTY

  • 15
  • 1
  • kcal 527
  • Węglowodany 48g
  • Białka 15g
  • Tłuszcze 31g

Składniki

  • 1 jajko
  • 100g ricotty
  • 20g mąki ziemniaczanej+15g ryżowej+10g kukurydzianej
  • 2 łyżki erytrolu lub ksylitolu
  • aromat waniliowy
  • 10g roztopionego masło ghee plus 5 do smażenia
  • 1/3 łyżeczki sody oraz szczypta proszku do pieczenia
  • łyżka dowolnego mleka
  • 100g letnich owoców do podania plus puder z erytrolu

Serek ricotta to mój absolutny ulubieniec z całego katalogu nabiału🙈 I wcale nie wypada tak źle pod kontem makroskladnikow! Poszczególne firmy ricotty mają różną kaloryczność ale najczesciej jest to ok 120kcal w 100%, dodatkowo mało tłuszczu i węglowodanów, a dużo białka! Pamiętajcie tez, ze masło, mimo wysokiej ilości kwasów tłuszczowych nasyconych, zawiera przede wszystkim bardzo zdrowe dla nas, krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, w tym kwas masłowy, który to jest pożywką dla naszej mikroflory jelit i pozytywnie wpływa ale nasz mikrobiom (co zostało udowodnione wieloma badaniami naukowymi)

Puszysto-maślane placuszki z ricotty są wiec świetnym wyborem na weekendowe śniadanie! I dodam ze same w sobie są już ta pyszne, ze w zasadzie nawet nie potrzebują szczególnie dodatków.

WYKONANIE:

Wymieszaj rózgą ricotte, mąką, żółtko, erytrol, aromat, mleko, masło. Osobny ubij na sztywno mikserem białko jaja. Ubite białko dodaj delikatnie do reszty i ostrożnie wymieszaj łopatka. Smaż 4 sztuki placków na rozgrzanej patelni z masłem, średnia moc i pod przykryciem.

Podawaj z pudrem z erytrolu oraz owocami.

Smacznego!

Olga Lewandowska

Jestem absolwentką Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu na kierunkach Dietetyka oraz Zdrowie Publiczne, gdzie z wyróżnieniem uzyskałam tytuł magistra. Prywatnie – pasjonatka aktywności fizycznej i gotowania, zawodowo – właścicielka i dietetyk we wrocławskiej poradni dietetycznej Olga Lewandowska Dietetyk. Dietetyka od zawsze była moją pasją. Z tej pasji zrodziła się kolejna – gotowanie:) Mieć pasję w życiu – coś pięknego:) Żyć tą pasją – coś najpiękniejszego:) Pogodzić kilka pasji w jedną – nieocenione!

Skomentuj