KOKOSOWE MUFFINKI

Składniki:

  • 4 jajka
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 4 łyżki mąki kokosowej
  • 1/4 szklanki mleka kokosowego
  • sok z cyrtyny łyzeczka
  • soda oczyszczona pół łyżeczki
  • laska wanilii
  • erytrol/ksylitol
  • ewentualnie jakieś powidło do środka
  • posypka na góre np. wiórki kokosowe (10g użyłam w tym przepisie)

UDostępnij post

Hej! Nazywam się Olga Lewandowska i jestem dietetyczką kliniczną oraz blogerką kulinarną. Od 7 lat w moim prywatnym gabinecie, online oraz w moich mediach społecznościowych uczę ludzi jak przy pomocy gotowania i odżywiania poprawiać swoje zdrowie, samopoczucie oraz sylwetkę. Przez moich podopiecznych jestem nazywana „Czarodziejką”, a to dlatego, że w mojej kuchni i dietach pacjentów dzieje się magia! Moje jadłospisy w żaden sposób nie przypominają „diet odchudzających” w stereotypowym ujęciu, a raczej rozkoszne, elastyczne i nieskomplikowane plany żywieniowe. Dietetyka od zawsze była moją pasją. Z tej pasji zrodziła się kolejna – gotowanie:) Mieć pasję w życiu – coś pięknego:) Żyć tą pasją – coś najpiękniejszego:) Pogodzić kilka pasji w jedną – nieocenione!

Wykonanie:

Mega proste, fajne muffinki 🙂 Kaloryczność podana na 1 sztuke, bez powideł.

Jajka zmiksowałam z roztopionym olejem, lekko pogrzanym mlekiem. Dodałam powoli przesianą mąkę, erytrol do posłodzenia i reszte skłądników. Ciasto odstawiłam na 5 min. Nie martwcie sie, jeśli początkowo będzie troche rzadkie – po tych 5 min zgęstnieje 😉  Do masy można dodać też wiórki. Masę przełożyłam na kokilek spryskanych olejem – pół warstwy, do środka dałąm łyżeczkę domowych powideł śliwkowych i na to druga warstwa ciasta 🙂 Na góre wiórki kokosowe i do pieca na 40 min 180 stopni.

.

Tagi

Dodaj komentarz

inne przepisy

20 listopada 2023

3 NAJLEPSZE NOCNE OWSIANKI – SZYBKIE I ZDROWE ŚNIADANIE

7 listopada 2023

TORTILLA Z TOFU, WARZYWAMI I SOSEM ORZECHOWYM WEGE

9 października 2023

JAK UPIEC DYNIĘ? 7 PRZEPISÓW Z DYNI

sklep z dietami i ebookami