Kurczak Chow Mein z makaronem ryżowym w 20 min to szybki, pyszny i zdrowy obiad z pierwszego tygodnia wyzwania FIT FOCZKI które startuje już 9.01.2023! To danie przygotowałam też z moim partnerem Dawidem na LIVE na moim Instagramie! Link do całego filmu znajdziecie TUTAJ i rzeczywiście udało nam się przygotować super dwu porcjowy obiad w dokładnie 21 minut! Dodatkowo tam robiliśmy wersję w kaloryczności „damskiej” oraz „męskiej” czyli po prostu nieco większej. Bo to czego zdecydowanie mogą nauczyć się FIT FOCZKI podczas wyzwania, to zdrowe, proste i pyszne obiady solo lub dla całej rodziny!
JAK ZROBIĆ ZDROWY I SMACZNE OBIAD?
Co jak co, ale w pyszne i zdrowe obiady do 25 minut to ja potrafię 😀 I moje Foczki już też! Do naszego wyzwania warto dołączyć choćby po to, bo zdobyć te 25 super obiadowych, pełnowartościowych i odżywczych przepisów, ale tez po to, by nauczyć się jak je robić! Tu kilka wskazówek…
- Jeżeli nie jesteś bardzo aktywna fizycznie nie szalej z ilością węglowodanów. Nie używaj np. 100g makaronu czy ryżu (podaje wagę na surowo) i odrobinkę warzyw i mięsa, ale odwróć proporcję! Makaronu 40-60g, a dużo więcej warzyw! Ten zabieg stanowczo obniży ładunek glikemiczny dania.
- Jeżeli używasz tłuszczu do obróbki termicznej, smaż na oliwie z oliwek i – co ważne – nie lej jej na całą powierzchnię patelni! Tak, jest zdrowa i nadaje się do smażenia, ale jest tez wysoko kaloryczna! Uwierz mi, że wszystko da się usmażyć na łyżce oliwy. Wystarczy smażyć na średniej, a nie wysokiej mocy kuchenki i pod przykryciem – wówczas danie lekko się dusi.
- Używaj węglowodanów pełnoziarnistych – makaron pszenny ale pełnoziarnisty (ten ciemniejszy), ryż brązowy, a nie biały, kasze w zasadzie wszystkie są ok, rzeczy z mąki – ok, ale użyj pełnoziarnistej lub graham (typ między 1650-2000). Ponownie mocno obniży to ładunek glikemiczny dania, zwiększy ilość błonnika, witamin, minerałów oraz indeks sytości.
- Sos? Też może być! Ale zamień śmietankę 30-36% na śmietankę 12% lub wege śmietankę Creamo kokosowe. Moocno zmniejszy to kaloryczność dania.
- Pamiętaj, by nie spożywać każdego dnia mięsa. Zamień je czasem na tofu (może być przepyszne! tylko trzeba mieć dobry przepis) lub rybę czy owoce morza (najlepiej min. 2 razy w tygodniu, jak u foczek). A jeżeli już mięso najczęściej wybieraj to chude – drób, polędwiczki wieprzowe, ewentualnie schab, cielęcinę.
WYKONANIE KURCZAK CHOW MEIN Z MAKARONEM RYŻOWYM W 20 MINUT :
- Pokrój paprykę na dość cienkie paseczki. Pokrój też cebulę i por. Kurczaka w kostkę i dopraw go (sól, pieprz, curry lub przyprawa do drobiu).
- Zalej wrzątkiem w misce makaron, posól go i odstaw na 10 min (nie dłużej bo będzie ciapowaty).
- Rozgrzej oliwę i podsmaż kurczaka na średniej mocy. Nie za długo by go nie wysuszyć! Ściągnij go na talerzyk…
- Teraz wrzuć cebulę, por, 1 ząbek czosnku i paprykę. Smaż pod przykryciem, w trakcie podlej łyżką sosu sojowego.
- W tym czasie wymieszaj w filiżance 20ml sosu sojowego, łyżkę wody, sok z limonki, syrop klonowy, starty imbir i przeciśnięty drugi ząbek czosnku.
- Do miękkich już warzyw dorzuć kurczaka. Dopraw solą, imbirem mielonym, czosnkiem granulowanym, możesz dodać płatki suszonego chilli lub trochę ostrej papryki. Wymieszaj.
- Zalej całość sosem sojowym, dorzuć makaron i ponownie wymieszaj.
- Na końcu możesz skropić danie olejem sezamowym (choć nie jest to konieczne), dorzuć sezam, posiekaną natkę lub kolendrę i mamy to!
- Inny przepis z wyzwania Fit Foczki który tez przedpremierowo robiłam na LIVE to BROWIE Z BATATÓW Z GRUSZKĄ i znajdziecie go TUTAJ! Genialne, zdrowe, pyszne i szybkie ciasto! I tak też uczymy się na weekendy pic z Fit Foczkami, tak więc nie zastanawiajcie się tylko dołączajcie do nas! A kolejna edycja już w maju 2023!
