Fit Zdrowy schabowy z ziemniakami to przepis na dietetyczne i odchudzone kotlety schabowe. Schab na zdrowo może być świetną alternatywą dla klasycznego, wysokokalorycznego kotleta schabowego z dużą zawartością niezdrowych kwasów tłuszczowych nasyconych oraz mega propozycją na zdrowy, niskokaloryczny obiad na diecie i nie tylko!
Czy schabowy może być zdrowy?
Po pierwsze rozchodzi się o… ilość kalorii w tym daniu. Wiesz, że duży kotlet schabowy (ok 200g) może mieć nawet 500kcal? A w zestawieniu z ziemniakami, sosem i np. zasmażaną kapustą nawet ponad 1000kcal? Każde danie, które dostarczy ci zbyt dużej ilości kalorii będzie dla Ciebie niezdrowe. Dietetyczne danie ze schabu, czyli moja alternatywa, to niewielki kawałek wieprzowiny (80g), a dodatkowo mniejsza, kontrolowana ilość tłuszczu do smażenia, czyli najbardziej kalorycznego składnika dania. Jeżeli usmażyli byśmy kotlet schabowy na 20ml oliwy z oliwek, a nie 6ml, fit zdrowy schabowy nie byłby już taki zdrowy i miałby o 123 kalorie więcej!
Jak odchudzić kotleta schabowego?
Po drugie sam schab nie jest co prawda bardzo wysokokalorycznym mięsem. Ma ok 123kcal/100g (schab chudy) więc niewiele więcej niż pierś z kurczaka. Różnica jednak polega na tym, że wieprzowina ma zdecydowanie więcej kwasów tłuszczowych nasyconych niż drób. Nasz organizm potrzebuje ich do produkcji niektórych hormonów, do prawidłowej pracy mózgu, ale w niewielkiej ilości. Polacy zdecydowanie przejadają się kwasami nasyconymi, które to w nadmiarze przyczyniają się do chorób sercowo naczyniowych, choroby niedokrwiennej serca, miażdżycy, nadciśnienia tętniczego, a także cukrzycy i niektórych nowotworów.
Jeżeli więc masz możliwość w jakimś daniu „zaoszczędzić” nieco kalorii i kwasów tłuszczowych – korzystaj z takich sposobów! Tym bardziej, jeżeli tworząc taki zdrowy i szybki pomysł na obiad nadal jest on smacznym obiadem!
Jak wykonać niskokaloryczny kotlet schabowy z ziemniakami?
- Ugotuj ziemniaki w osolonym wrzątku. Odcedź je, dodaj masło klarowane i świeży koperek.
- Mięso rozbij tłuczkiem jak na kotlet schabowy. Dopraw je solą, pieprzem, curry i przyprawą do wieprzowiny / karkówki.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni (jeżeli masz dobrą patelnię wystarczy niewielka ilość!
- Roztrzep jajko na jednym talerzu, a na drugim rozsyp płatki drożdżowe nieaktywne.
- Kotlety wymaczaj najpierw w jajku z obu stron, a dalej w płatkach. Połóż je na patelni i smaż na średniej mocy, ok 5/10 z lekko uchyloną przykrywką z pierwszej strony i bez przykrycia z drugiej.
- Podanie odchudzonych niskokalorycznych schabowych – ziemniaki, kotlet, surówka.
- Jeżeli potrzebujesz pomocnego krótkiego filmiku do wykonania tego dania, zerknij TUTAJ !
Jeżeli masz ochotę na inny zdrowy i szybki obiad z kurczakiem, zerknij także na przepis na KURCZAK CHOW MEIN. A jeżeli chcesz mieć w swojej kuchni dużo więcej, bo ok 50 takich szybkich, zdrowych i pysznych przepisów na niskokaloryczne obiady, koniecznie zerknij na mój ebook kulinarnych OBIADOBOOK ! A ten przepis pochodzi z mojego cyklicznego i kultowego już wyzwania FIT FOCZKI! Więcej inspiracji na dietetyczne przepisy znajdziesz na moim blogu. Szczególnie polecam:
