Pizza z Brokuła to przepis, który pochodzi z mojego nowego ebooka INSULINOBOOK „Insulinooporność – jak ją pokonać? + 66 przepisów low carb”. Przepisy w tej książce zostały skonstruowane tak, aby zapewnić idealny i stabilny poziom cukru przez cały dzień. Właśnie to jest jednym z najważniejszych czynników dotyczących zdrowia na długie lata.
JAK ZROBIĆ ZDROWĄ PIZZĘ Z NISKIM ŁADUNKIEM GLIKEMICZNYM?
Inny przepis na pizzę pełnoziarnistą, nieco bardziej klasyczną, bo na mące i drożdżach, znajdziesz TUTAJ. Jak zrobić zdrową pizzę z niskim ładunkiem glikemicznym? Czy na diecie można jeść pizzę? I jak zrobić pizzę dla osób z Insulinoopornością?
Jeżeli nie masz problemu z poziomem cukru, nawet będąc na diecie możesz czasem zjeść pizzę. Miej jednak na uwadze, że będąc na diecie redukcyjnej / odchudzającej najważniejszy jest deficyt kalorii. Pizza ma ok. 800 kalorii do nawet 2000 kalorii. Jedząc tak dużą ilość energii na jeden posiłek ciężko być w deficycie. Zawsze jednak możesz dokonać lepszego i gorszego wyboru! Lepszy – Margherita – mało dodatków to mniej kalorii. Dodatkowo polecam ci oddać komuś 2 czy nawet 3 kawałki, a do pizzy (a najlepiej przed jej zjedzeniem) zamów porcję warzywa (np. najprostsza sałatkę). Podaruj sobie już dodatek sosów czy oliwy.
Jeżeli masz Insulinooporność lub cukrzycę lub z jakiegoś powodu stosujesz dietę z niskim indeksem glikemicznym polecam ci zrobić pizzę pół na pół z mąki pszennej jasnej oraz pełnoziarnistej (link do przepisu dałam wyżej). Dzięki temu to danie będzie mieć dużo niższy ładunek glikemiczny. Ponownie pamiętaj koniecznie o dodatku warzyw do swojej pizzy, np. prostej sałatki. Jedzenie zacznij właśnie od warzyw, a dalej przejdź do pizzałki! Rozpoczynanie posiłku od białek, tłuszczy lub błonnika, a na końcu sięganie po węglowodany obniży po posiłkowy wyrzut cukru i insuliny we krwi.
DLACZEGO PIZZA NA BROKUŁOWYM SPODZIE?
Po pierwsze pizza z brokuła to obiad, który w jednej porcji dostarcza prawie całe dzienne zapotrzebowanie na warzywa oraz błonnik! Z jednej strony ciągnący ser, szynka i pieczarki, czyli cos dla smaku, podniebienia, z drugiej jednak – ogromna porcja zdrowia z małą ilością węglowodanów i kalorii. Brokuł to warzywo, które jest bogatym źródłem witamin i składników mineralnych. Ponadto zawiera sulforafan, czyli silny przeciwutleniacz, który pomaga chronić organizm przed nowotworami.
Jest to też przepis na bezglutenową pizzę, choć nie ma to większego znaczenia dla osób z Insulinoopornością, czy tez innych bez celiakii. A dużo więcej pomysłów na posiłki low carb, po krórych będziesz miał idealna glikemię znajdziesz w moim INSULINOBOOKU!
PRZEPIS NA PIZZA Z BROKUŁA :
- Pieczarki pokrój na plasterki i chwilkę podsmaż, by nie były surowe.
- Wrzuć do misy blendera /dużego rozdrabniacza/ termomixa brokuł – różyczki z ich łodygami i kawałek całej łodygi brokuła (jest jadalna, może poza samą, twarda końcówką). Rozdrobnij warzywo na 'ala ryż/wióry. Jeżeli potrzebujesz pomocy przy wykonaniu, zerknij na ten kilku sekundowy filmik pomocniczy TUTAJ FILM Z PIZZY BROKUŁOWEJ.
- W misce roztrzep rózgą jaja z parmezanem lub płatkami drożdżowymi, solą, pieprzem, bazylią, oregano i czosnkiem. Dodaj rozdrobniony brokuł i posiekaną drobno cebulkę. Wymieszaj łyżką do połączenia składników.
- Na patelni (najlepiej średnia ok. 24 cm) rozgrzej oliwę na średniej mocy. Wlej masę brokułową i wygładź ją łyżką. Smaż na niskiej – średniej mocy pod przykryciem, aż nieco się zetnie i zesztywnieje.
- Po ok. 10-15 minutach, gdy pizza zacznie się powoli ścinać, wyłóż na górę passatę pomidorową i rozsmaruj ją. Dorzuć szynkę, ser i pieczarki. Smaż pod przykryciem jeszcze około 5 min, a w tym czasie rozgrzej piec do 200 stopni. Patelnia leci jeszcze na koniec do pieca na 7 min (pod warunkiem, że Twoja patelnia nie ma plastikowych elementów!).
- UWAŻAJ wyciągając patelnię, bo jest mega nagrzana! Użyj rękawicy. Ściągnij pizzę na deskę do krojenia, przekrój na 6 kawałków. Połowa całej pizzy, czyli 3 kawałki, to 1 porcja.
Aplikacja dietetyczna Fit Foczki
W aplikacji dietetycznej Fit Foczki odnajdziesz już ponad tysiąc przepisów na dania zdrowe, smaczne i szybkie w kilku wariantach kalorycznych. Przy każdym znajdziesz piękne zdjęcie, aby oczami łatwo ocenić, czy mamy ochotę na dane danie. Potrawy przygotowane na każdą okazję i typ posiłku. Dzięki rozpisaniu każdego dania na różne kaloryczności, możesz ugotować ten sam posiłek dla siebie oraz całej rodziny. Bardzo praktyczną opcją, jest możliwość ułożenia własnej, idealnie spersonalizowanej diety. Jeśli zaś wolisz gotowe rozwiązania, w aplikacji są również dobrze zbilansowane jadłospisy (i co 2 tygodnie pojawiają się nowe!).
Ciekawymi funkcjami w aplikacji są także proste listy zakupów oraz tabele zamienników. Pobierz już teraz najlepszą w Polsce, totalnie rewolucyjną aplikację Fit Foczki do zdrowego odchudzania. Dołącz do społeczności zdrowych kobiet, dbających o siebie – FIT FOCZEK! Aplikację znajdziesz na App Store oraz w Google Play. Zapraszam.
