Mleczko kokosowe zagotowałam z pastą curry (uwaga ostra!) i odrobiną imbiru. W tym czasie pokroiłam w małą kostkę ziemniaka i marchew, wrzuciłam do mleka i gotowałam ok 15-20 min do miękkości. Dodałam do zupy krewetki mrożone, groszek i grzyby mun (można pominąć) i gotowałam jeszcze ok 5 min. Można dodać soli, pieprzu, ale moim zdaniem nie jest to potrzebne;) Zupkę przelałam do miseczki, udekorowałam papryką, szczypiorkiem i nerkowcami 🙂
Przepyszna! Choć troszkę ostra 😉 Można jeść też z ryżem.