Przepis na Fit sernik dyniowy z solonym karmelem bez cukru

FIT SERNIK DYNIOWY Z SOLONYM KARMELEM

Składniki:

SPÓD:

  • 150g płatków owsianych
  • 40g oleju kokosowego
  • 30g miodu
  • 25g erytrolu
  • 20g orzechów

MASA:

  • 700g sera z wiaderka na sernik
  • 350g dyni Hokkaido (nie zwykłej dyni!)
  • 40ml mleka
  • cynamon
  • 25g budyniu waniliowego bez cukru
  • ok 140g erytrolu
  • 3 jajka
  • ok 5 kropek aromatu waniliowego

KARMEL:

  • 75g miodu
  • 150g mleka krowiego (lub idealnie mleczko kokosowe-wyjdzie najlepiej ale trochę zwiększy kaloryczność)
  • łyżeczka masła klarowanego
  • 2 szczypty soli

UDostępnij post

Share on twitter
Share on facebook
Share on pinterest
Share on email

Hej! Nazywam się Olga Lewandowska i jestem dietetyczką kliniczną oraz blogerką kulinarną. Od 7 lat w moim prywatnym gabinecie, online oraz w moich mediach społecznościowych uczę ludzi jak przy pomocy gotowania i odżywiania poprawiać swoje zdrowie, samopoczucie oraz sylwetkę. Przez moich podopiecznych jestem nazywana „Czarodziejką”, a to dlatego, że w mojej kuchni i dietach pacjentów dzieje się magia! Moje jadłospisy w żaden sposób nie przypominają „diet odchudzających” w stereotypowym ujęciu, a raczej rozkoszne, elastyczne i nieskomplikowane plany żywieniowe. Dietetyka od zawsze była moją pasją. Z tej pasji zrodziła się kolejna – gotowanie:) Mieć pasję w życiu – coś pięknego:) Żyć tą pasją – coś najpiękniejszego:) Pogodzić kilka pasji w jedną – nieocenione!

.

Wykonanie:

Fit Sernik Dyniowy z Solonym Karmelem to jeden z TOP 3 ulubionych ciast moich podopiecznych, klientów i obserwatorów. No i oczywiście mój! Ciasto jest puszyste, wilgotne i bardzo sycące! A do tego niskokaloryczne, a wszystko przez dodatek cudownego warzywa Dyni! Dynia jest warzywem niskokalorycznym jednak o wysokim indeksie sytości. Oznacza to, że porcją np. upieczonej dyni Hokkaido można się naprawdę nieźle najeść, mimo, że nie dostarczymy sobie wielu kalorii.

Inne plusy Fit Sernik Dyniowy z Solonym Karmelem? Ciasta kojarzą nam się z czymś pysznym, pożądanym, ale raczej niezdrowym. A takim wydaniu jak tutaj, macie turbo zdrowy kawałek ciasta i przy okazji 1 dzienna porcja warzyw! Fit Sernik Dyniowy z Solonym Karmelem będzie dla was źródłem pełnowartościowego białka, węglowodanów złożonych i to bez dodatku cukru! Jeden naprawdę spory kawałek ma zaledwie 345kcal (klasyczny, tak duży miałby ok 500-700kcal) więc może być idealnym drugim śniadaniem do kawki nawet dla osób na diecie!

Kocham to ciasto!

WYKONANIE FIT SERNIK DYNIOWY Z SOLONYM KARMELEM

1. UPIECZ DYNIĘ – pokrój ją na kawałki, usuń gniazdo nasienne, skórkę możesz zostawić. Zawiń ją w folię i piecz w 220 stopniach przez 15 min, i dalej jeszcze 10 min już bez przykrycia folii.
2. SPÓD – zblenduj płatki owsiane, olej kokosowy, miód, orzechy erytrol. Spód od tortownicy o średnicy 22cm (średnia) wyściel papierem do pieczenia, spryskaj go delikatnie olejem, wysyp na niego składniki spodu i uklep je palcami. Wstaw do lodówki.
3. PUREE – Zblenduj dynię na puree z odrobiną mleka (ok 20ml) i cynamonu.
4. MASA – Składniki wymieszaj mikserem lub robotem np. w Thermomixie – ser na sernik, puree z dyni, żółtka jaj, erytrol, aromat, budyń waniliowy bez cukru.
Ubij białka jaj na sztywno. Dodaj je do reszty masy i wymieszaj delikatnie.
5. PIECZENIE – Masę przelej na spód i wrzuć sernik do pieca na 50-55min w 180 stopniach. Po upłynięciu czasu pozostaw sernik w piecu na 5 min, dalej uchyl piekarnik i zostaw jeszcze ciasto w środku do ostygnięcia pieca.  Możesz też upiec sernik w kąpieli wodnej.
6. KARMEL – wlej na patelnię 75g miodu i mleko. Zostaw na paleni z włączoną kuchenką, ale pamiętaj, by od czasu do czasu mieszać, to bardzo ważne, zwłaszcza na końcu, gdy zacznie się ważyć. Pod koniec duużo mieszaj! Tak uratujesz karmel. Po ok 15-20 min gdy zacznie gęstnieć dodaj łyżeczkę masła i sól, wymieszaj i gotowe.
7. Karmel wlej na górę upieczonego i lekko przestudzonego sernika i zostaw na trochę do ostygnięcia. Jeżeli karmel zdąży ci wystygnąć i zgęstnieć na patelni, dodaj do niego po prostu trochę mleka i mieszając podgrzej ponownie.

*Bardzo pomocny może okazać się także krótki film z przygotowaniem sernika, który znajdziesz TUTAJ – FILM Z SERNIKIEM

*A jeżeli chciałabyś/chciałbyś zdobyć więcej przepisów na Fit wypieki, odsyłam cię na mój SKLEP po ebook z Fit Ciastami – CIASTOBOOKhttps://sklep.olgalewandowskadietetyk.pl/produkt/ciastobook/

Tagi

Dodaj komentarz

inne przepisy

12 września 2022

OMLET W POŁOWIE TORTILLI LOW CARB

5 września 2022

PEŁNOZIARNISTE CIASTO ŚLIWKOWE Z KRUSZONKĄ

29 sierpnia 2022

QUESADILLA ŚNIADANIOWA SZYNKA, SER, AWOKADO

sklep z dietami i ebookami