Fit sernik baskijski bez cukru i bez spodu to przepis na puszysty, kremowy i przepyszny sernik bez ubijania białek!  Szukasz przepisu na niskokaloryczny i jednocześnie przepyszny zdrowy sernik bez spodu? A dodatkowo żeby wcale nie smakował jak fit? Masz ochotę na dużo więcej takich fajnych receptur? Oprócz przepisów tutaj na blogu odsyłam cię też do MOJEGO INSTAGRAMA gdzie także tego dużo! No i oczywiście aplikacja FIT FOCZKI – największa baza zdrowych przepisów w Polsce, gotowe sezonowe diety, licznik kalorii, listy zakupów i wiele innych! Zapisz się koniecznie na mój Newsletter (na dole) a podeśle ci od razu 5 zarąbistych przepisów z Apki! 😀

SERNIK BASKIJSKI TO POEZJA SMAKU !

Oryginalny przepis na sernik baskijski pochodzi z Hiszpani, a wyróżnia się swoim słodko – słonym smakiem, luźną – kremową konsystencją, szybkim przygotowaniem i krótkim czasem pieczenia! Tradycyjny sernik baskijski, jak i sernik nowojorski ma dość wysoką kaloryczność. W składzie mamy jednocześnie tłusty serek kremowy, śmietankę 30%, cukier, a niektórzy dodają jeszcze mascarpone! Efekt – najlepszy sernik jaki jadłaś/eś! Ale jednocześnie połączenie kwasów tłuszczowych nasyconych (z odzwierzęcego tłustego nabiału), które w nadmiarze przyczyniają się do chorób sercowo – naczyniowych oraz cukrów prostych (cukier)! Jednym zdaniem – fatalne połączenie dla zdrowia! Choć pamiętajcie – to dawka i częstotliwość czyni truciznę!

ZDROWY SERNIK BASKIJSKI BEZ CUKRU I BEZ SPODU

Jak zmienić recepturę bez uszczerbku na smaku by otrzymać zdrowy, niskokaloryczny i fit sernik baskijski? Przede wszystkim zamień cukier na erytrol! Właściwie nie czuć różnicy w smaku a oszczędzasz już jakieś 540 kalorii! Po drugie zamień klasyczny serek philadelphia na serek philadelphia light! Pełnotłusty serek ma ok. 260 kcal, a wersja light 160kcal! Kolejna oszczędność 450 kalorii i spora różnica. Testując przepis zakładałam, że nie wyjdzie tak fajnie jak klasyk oraz, że sernik opadnie. Czemu sernik opada? Często właśnie przez zbyt małą ilość tłuszczu. Ale tu mamy przecież już śmietankę 30/36%. Sernik więc pięknie wyrósł, nie opadł i był równie puszysty i kremowy!

Fit Sernik Baskijski bez cukru można też nazwać Keto Sernik Baskijski! 1 kawałek ciasta ma zaledwie 6g węglowodanów! A czy da się zrobić sernik baskijski z twarogiem bez serka philadelphia? Da się, ale nie będzie to sernik baskijski, a zwykły, smaczny sernik.

ILE KALORI MA SERNIK BASKIJSKI?

Tradycyjny sernik baskijski bez spodu ma w 1 kawałku około 400 kalorii. Mój fit sernik baskijski z erytrolem bez spodu  to jedynie 251 kalorii! Wersja Sernika baskijskiego z polewą ma 300kalorii. A jeżeli masz ochotę na inny pyszny sernik bez serka philadelphia zerknij NA TEN SERNIK DYNIOWY – również pedarda!

APLIKACJA FIT FOCZKI – PONAD 200 PRZEPISÓW NA FIT DESERY I CIASTA BEZ CUKRU

Po 10 latach pracy jako gotujący dietetyk, tworzenia zdrowych przepisów i tysiącach metamorfoz podopiecznych stworzyłam swoją mobilną Aplikację FIT FOCZKI, które rewolucjonizuje już Polski rynek dietetyki i zmienia odżywianie Polaków na zdrowsze! W Aplikacji znajdziesz ponad +1100 pysznych i prostych przepisów z kaloriami i zdjęciami! Wszystkie przetestowałam i uwierz mi – jest tam niemal każdy przepis świata! Tylko zdrowiej… Bolognese, Carbonara, Schabowy, Sushi, Pierogi ruskie, Burgery, Tagliatelle, Zapiekanki z serem, Gnocchi, przepisy tajskie, włoskie, Gofry, Pancakes, Serniki, Brownie – no masa! Aplikację możesz pobrać na App Store lub Google Sklep w wersji darmowej, ale dostęp do wszystkich funkcji i przepisów odblokowany jest po wykupieniu subskrypcji. Aplikacja z powodzeniem może zastąpić usługę dietetyka, tylko dużo taniej i daje ci dużo więcej możliwości i narzędzi!

Dodatkowo w aplikacji dietetycznej Fit Foczki znajdziesz:

• licznik zjedzonych kalorii
• automatyczne listy zakupów
• gotowe jadłospisy, co 2 tygodnie nowy, w planie PREMIUM,
• możliwość ułożenia swojego idealnego jadłospisu,
• diety i posiłki dla osób z insulinoopornością i cukrzycą,
• kalkulator zapotrzebowania kalorii oraz deficytu kalorycznego na redukcji,
• turbo wygodne filtry do szukania dań (po kaloriach, makro, po rodzaju dania, po składnikach,
• panel do monitorowania wagi i zmian pomiarów w czasie
• super społeczność zdrowych FIT FOCZEK!

PRZEPIS NA FIT SERNIK BASKIJSKI BEZ CUKRU:

Rozgrzej piec do 240 stopni
1. Wrzuć do miski serek philadelphia light, aromat waniliowy , erytrol i zmiksuj do połączenia składników.
2. Nadal miksując dodaj pojedynczo jajka.
3. Daj nadal miksując wlej śmietankę i dodaj 1-2 szczypty soli.
4. Na koniec przesiej mąkę i wymieszaj całość delikatnie. Masa na fit sernik baskijski bez cukru będzie bardzo rzadka i taka ma być!
5. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia tak, żeby jego końce sterczały do góry (masa jest rzadka więc nie wyścielamy samego spodu bo wówczas mogłaby wypłynąć bokami). Ja psikas papier jeszcze olejem w sprayu. Przelej masę serową do formy. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 240C i piecz przez 35min.
6. Pod koniec pieczenia sernik powinien się ładnie spiec i lekko skarmelizować z góry.
Upieczony sernik będzie luźny i trzęsący – nie krój go od razu!!! Wystudź go w temperaturze pokojowej. Możesz ukroić tak po 3h, ale najlepiej wystudzić go z 6 godzin lub najlepiej całą noc! Na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej!
7. SOS opcjonalnie – 40g masła orzechowego wymieszaj do połączenia z 40ml wrzątku i syropem klonowym. Pochlap sosem nasz serniczek i gotowe!