Fit sernik baskijski bez cukru i bez spodu to przepis na puszysty, kremowy i przepyszny sernik bez ubijania białek! Szukasz przepisu na niskokaloryczny i jednocześnie przepyszny zdrowy sernik bez spodu? A dodatkowo żeby wcale nie smakował jak fit? Koniecznie spróbuj mojego przepisu na Fit Sernik Baskijski bez cukru i bez spodu! Jest to oczywiście przepis z 9 edycji mojego kultowego wyzwania FIT FOCZKI – PROJEKT REDUKCJA! 9 wyzwanie zaczyna sie już w ten poniedziałek 15.05.2023. Organizuje je 3 razy w roku i TUTAJ możesz poczytać o nim więcej! 7 tygodni zabawy, 7 przepysznych jadłospisów redukcyjnych, treningi grupa wsparcia i nauka w przyjemne i zdrowe życie, która zostaje z Toba już na zawsze! Jest już nas ponad 200 więc dołącz do naszej społeczności!
OPINIA UCZESTNICZKI WYZWANIA FIT FOCZKI
SERNIK BASKIJSKI TO POEZJA SMAKU !
Oryginalny przepis na sernik baskijski pochodzi z Hiszpani, a wyróżnia się swoim słodko – słonym smakiem, luźną – kremową konsystencją, szybkim przygotowaniem i krótkim czasem pieczenia! Tradycyjny sernik baskijski, jak i sernik nowojorski ma dość wysoką kaloryczność. W składzie mamy jednocześnie tłusty serek kremowy, śmietankę 30%, cukier, a niektórzy dodają jeszcze mascarpone! Efekt – najlepszy sernik jaki jadłaś/eś! Ale jednocześnie połączenie kwasów tłuszczowych nasyconych (z odzwierzęcego tłustego nabiału), które w nadmiarze przyczyniają się do chorób sercowo – naczyniowych oraz cukrów prostych (cukier)! Jednym zdaniem – fatalne połączenie dla zdrowia! Choć pamiętajcie – to dawka i częstotliwość czyni truciznę!
ZDROWY SERNIK BASKIJSKI BEZ CUKRU I BEZ SPODU
Jak zmienić recepturę bez uszczerbku na smaku by otrzymać zdrowy, niskokaloryczny i fit sernik baskijski? Przede wszystkim zamień cukier na erytrol! Właściwie nie czuć różnicy w smaku a oszczędzasz już jakieś 540 kalorii! Po drugie zamień klasyczny serek philadelphia na serek philadelphia light! Pełnotłusty serek ma ok. 260 kcal, a wersja light 160kcal! Kolejna oszczędność 450 kalorii i spora różnica. Testując przepis zakładałam, że nie wyjdzie tak fajnie jak klasyk oraz, że sernik opadnie. Czemu sernik opada? Często właśnie przez zbyt małą ilość tłuszczu. Ale tu mamy przecież już śmietankę 30/36%. Sernik więc pięknie wyrósł, nie opadł i był równie puszysty i kremowy!
Fit Sernik Baskijski bez cukru można też nazwać Keto Sernik Baskijski! 1 kawałek ciasta ma zaledwie 6g węglowodanów! A czy da się zrobić sernik baskijski z twarogiem bez serka philadelphia? Da się, ale nie będzie to sernik baskijski, a zwykły, smaczny sernik.
ILE KALORI MA SERNIK BASKIJSKI?
Tradycyjny sernik baskijski bez spodu ma w 1 kawałku około 400 kalorii. Mój fit sernik baskijski z erytrolem bez spodu to jedynie 251 kalorii! Wersja Sernika baskijskiego z polewą ma 300kalorii. A jeżeli masz ochotę na inny pyszny sernik bez serka philadelphia zerknij NA TEN SERNIK DYNIOWY – również pedarda!
PRZEPIS NA FIT SERNIK BASKIJSKI BEZ CUKRU:
Rozgrzej piec do 240 stopni
1. Wrzuć do miski serek philadelphia light, aromat waniliowy , erytrol i zmiksuj do połączenia składników.
2. Nadal miksując dodaj pojedynczo jajka.
3. Daj nadal miksując wlej śmietankę i dodaj 1-2 szczypty soli.
4. Na koniec przesiej mąkę i wymieszaj całość delikatnie. Masa na fit sernik baskijski bez cukru będzie bardzo rzadka i taka ma być!
5. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia tak, żeby jego końce sterczały do góry (masa jest rzadka więc nie wyścielamy samego spodu bo wówczas mogłaby wypłynąć bokami). Ja psikas papier jeszcze olejem w sprayu. Przelej masę serową do formy. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 240C i piecz przez 35min.
6. Pod koniec pieczenia sernik powinien się ładnie spiec i lekko skarmelizować z góry.
Upieczony sernik będzie luźny i trzęsący – nie krój go od razu!!! Wystudź go w temperaturze pokojowej. Możesz ukroić tak po 3h, ale najlepiej wystudzić go z 6 godzin lub najlepiej całą noc! Na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej!
7. SOS opcjonalnie – 40g masła orzechowego wymieszaj do połączenia z 40ml wrzątku i syropem klonowym. Pochlap sosem nasz serniczek i gotowe!
Jeżeli masz ochotę na więcej takich super przepisów i 5 receptur na Fit szybkie desery – KLIKNIJ W PONIŻSZĄ GRAFIKĘ I zapisz się do mojego Newslettera, a regularnie będą przysyłać ci zdrowe przepisy na testy! No i zapraszam cię na mój SKLEP z ebookami kulinarnymi z pysznymi daniami z podaną kalorycznością!
