Sernik czekoladowy na zimno

SERNIK CZEKOLADOWY NA ZIMNO

Składniki:

SERNIK NA ZIMNO CZEKOLADOWY FIT, 8 KAWAŁKÓW, TORTOWNICA 22CM:

  • 2 puddingi proteinowe czekoladowe (360g), w szczególności polecam użyć musów proteinowych (np. Valio lub Ehermann, niżej zdjęcia)
  • 350g twarogu na sernik z wiaderka (polecam President lub Janaturalnie, ok 100kcal; niżej zdjęcia)
  • 200g mleczka kokosowego pełnotłustego z puszki, gęsta część (schłodzone z lodówki
  • 70g erytrolu
  • 20g kakao
  • 26g żelatyny + 70ml wrzątku
  • 6-7 kropel aromatu waniliowego lub czekoladowego (opcjonalnie)

SPÓD:

  • 150g płatków owsianych górskich
  • 40g miodu
  • 40g oleju kokosowego
  • 50g erytrolu
  • 8g kakao

FIT POLEWA CZEKOLADOWA:

  • 70g gorzkiej czekolady
  • 80ml mleka 1,5% lub napój roślinny
  • 150g letnich owoców jak maliny, borówki

 

UDostępnij post

Hej! Nazywam się Olga Lewandowska i jestem dietetyczką kliniczną oraz blogerką kulinarną. Od 7 lat w moim prywatnym gabinecie, online oraz w moich mediach społecznościowych uczę ludzi jak przy pomocy gotowania i odżywiania poprawiać swoje zdrowie, samopoczucie oraz sylwetkę. Przez moich podopiecznych jestem nazywana „Czarodziejką”, a to dlatego, że w mojej kuchni i dietach pacjentów dzieje się magia! Moje jadłospisy w żaden sposób nie przypominają „diet odchudzających” w stereotypowym ujęciu, a raczej rozkoszne, elastyczne i nieskomplikowane plany żywieniowe. Dietetyka od zawsze była moją pasją. Z tej pasji zrodziła się kolejna – gotowanie:) Mieć pasję w życiu – coś pięknego:) Żyć tą pasją – coś najpiękniejszego:) Pogodzić kilka pasji w jedną – nieocenione!

Wykonanie:

Sernik czekoladowy na zimno to przepis na zdrowy sernik bez cukru! Sernik niskokaloryczny i zdrowy, a mimo wszystko obiecuję, że po prostu przepyszny! A jeżeli macie ochotę na jeszcze inny puszysty sernik na zimno z wiaderka odsyłam was do fit sernika z twarogu MANGO TUTAJ!

SERNIK CZEKOLADOWY Z WIADERKA

Puszysty sernik bez cukru z wiaderka o smaku czekoladowym to przepis z 9 edycji wyzwania FIT FOCZKI PROJEKT REDUKCJA! Jeżeli chcesz zapisać się do kolejnej, 10 edycji wyzania na wrzesień, zapisz się niezobowiązująco TUTAJ!

Czy sernik jest zdrowy? To zależy od przepisu! Jeżeli zrobicie sernik napakowany cukrem, mascarpone, dodatkowo ze śmietanką 36%, z masłem i do tego mleczka czy biała czekolada – obłędny sernik czekoladowy gotowy, ale zdrowym ciastem bym go nie nazwała. A już na pewno nie ” niskokaloryczny sernik „… Z dietetycznego punktu widzenia mogę jednak stwierdzić, że odpowiednio przygotowany sernik zdecydowanie należeć będzie to jednego z najzdrowszych ciast, nawet dla insulinoopornych i dla osób na diecie odchudzającej.

Fit sernik na zimno czekoladowy

FIT SERNIK NA ZIMNO

Jaki sernik na diecie? Taki bez cukru, bez masła i bez mascarpone! Fit sernik z owocami niskocukrowymi będzie za to świetnym rozwiązaniem! Aby zrobić szybki sernik na zimno i do tego niskokaloryczne ciasto przede wszystkim kup odpowiedni twaróg! Niżej znajdziesz zdjęcia moich ulubionych. Sernik z chudego twarogu w kostce co prawda wyjdzie, ale nie będzie obłędny. A jak zrobić obłędny sernik czekoladowy, który jednocześnie nie zrujnuje twojej diety? Ser z wiaderka powinien mieć ok 100kcal! Popularny Twój Smak ma np. aż 250 kcal – to znacząca różnica!

Aby dodatkowo sernik był proteinowy (wysokobiałkowy) i miał mało cukrów prostych dorzuć do niego puddingi proteinowe (niżej znajdziesz zdjęcie jakie będą najlepsze w tym przepisie), a cukier zamień na naturalny słodzik 0 kalorii Erytrol (kupisz i w Lidlu i w Biedronce). Owoce? Sernik czekoladowy z malinami brzmi świetnie o owoce leśne jak maliny, borówki czy truskawki mają mało kalorii i niski indeks glikemiczny.

JAK ZROBIĆ DIETETYCZNY SERNIK?

Jak zrobić sernik czekoladowy bez cukru? Co dodać do sera do sernika na zimno? Jaka czekolada do fit sernik czekoladowy na zimno? Jaki twaróg z wiaderka do puszystego fit sernika? Polecam ci niskokaloryczny ser z wiaderka President (ok 110kcal/100g) lub Janaturalnie (np. z Auchan, podobna kaloryczność). Ten drugi jest w wiaderku 500g co jest super!

Puddingi oczywiście użyjcie czekoladowe! Dodatkowo najbardziej polecam wam użyć musu czekoladowego z Valio (zdjęcie, np. z Auchan). Mega puszysty sernik bez cukru będzie wówczas jak ptasie mleczko! Ale klasyczne puddingi też się sprawdzą! Marka puddingów ehermann również ma takie musy.

Czekolada? Po prostu użyjcie gorzkiej i zwróćcie uwagę, by w składzie na pierwszym miejscu miała miazgę kakaową. Moja ulubiona czekolada to Wawel 70%. A jeżeli chcecie jeszcze bardziej niskokaloryczny sernik możecie użyć czekolady 40% kalorii mniej marki RED! Do fit polewy czekoladowej nie musicie dodawać ani śmietanki, ani żadnego masła czy innego tłuszczu. Wystarczy tak jak w opisie w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z mlekiem!

A jakie mleczko kokosowe będzie najlepsze do ciasta? Wybierz pełnotłuste mleczko kokosowe z puszki (nie light) o kaloryczności ok 170-180kcal/100g. „potrzep” też puszką by sprawdzić, czy mleczko ma stałą gęstą konsystencję (nie powinno być płynne). Przykłądy dobrych mleczek do ciast masz niżej.

Twaróg do fit sernika
Najlepszy twaróg do fit sernika i puddingi proteinowe

mleczko kokosowe do ciasta

PRZEPIS NA SERNIK CZEKOLADOWY NA ZIMNO:

  1. Zblenduj w robocie, thermomix lub blenderem płatki owsiane, 8g kakao, olej kokosowy, miód, 50g erytrolu.
  2. Dno tortownicy wyłóż papierem, spryskaj olejem, wysyp spód i uklep go palcami. Wsadź do lodówki.
  3. Żelatynę rozpuść w ok. 70ml wrzątku.
  4. Zmiksuj ser, mleczko kokosowe (tą tłustą, gęstą część), puddingi, resztę kakao (ok 20g), 70g erytrolu, ok. 7 kropel aromatu. Teraz wciąż miksując dolej rozpuszczoną żelatynę i ponownie zmiksuj. Przelej masę na nasz spód i do lodówki. Będzie tężał ok 1,5-2h.
  5. Zdrowsza polewa czekoadowa – weź się za nią najlepiej jakoś po godzinie (plus minus) by nie wylewać jej na zupełnie niestężony sernik. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z mlekiem. Mieszaj do jej rozpuszczenia i całkowitego połączenia mas. Przestudź z 5-10 min (by nie wylewać na sernik mega gorącej) i polej nią nasze ciacho. Udekoruj po bokach owocami i ponownie do lodówki!
  6. Podziel na 8, lub 10 (na 10 kawałek ma 292 kcal). I Fit sernik bez spodu i bez jajek gotowy!

sernik na zimno bez cukru

ZAPISZ SIĘ NA MÓJ NEWSLETTER, ZGARNIJ DARMOWE JADŁOSPISY, PRZEPISY I RABATY!

.

Tagi

Dodaj komentarz

inne przepisy

20 listopada 2023

3 NAJLEPSZE NOCNE OWSIANKI – SZYBKIE I ZDROWE ŚNIADANIE

7 listopada 2023

TORTILLA Z TOFU, WARZYWAMI I SOSEM ORZECHOWYM WEGE

9 października 2023

JAK UPIEC DYNIĘ? 7 PRZEPISÓW Z DYNI

sklep z dietami i ebookami