SAŁATKA Z SZARPANYM KURCZAKIEM W SOSIE ORZECHOWYM

SAŁATKA Z SZARPANYM KURCZAKIEM W SOSIE ORZECHOWYM

Składniki:

  • 200g piersi z kurczaka + odrobina oliwy i sosu Teriyaki
  • ok 200g czerwonej kapusty
  • ok 170g kapusty pekińskiej
  • 1 duużo marchew lub 2 mniejsze
  • duże jabłko
  • natka pietruszki lub kolendra
  • opcjonalnie orzeszki arachidowe

SOS:

  • 60g masła orzechowego
  • 30ml sosu sojowego
  • 25ml syropu klonowego
  • 10ml octu ryżowego
  • sok z połowy limonki
  • ok 1cm świeżego imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • po pół łyżeczki curry i kurkumy

UDostępnij post

Hej! Nazywam się Olga Lewandowska i jestem dietetyczką kliniczną oraz blogerką kulinarną. Od 7 lat w moim prywatnym gabinecie, online oraz w moich mediach społecznościowych uczę ludzi jak przy pomocy gotowania i odżywiania poprawiać swoje zdrowie, samopoczucie oraz sylwetkę. Przez moich podopiecznych jestem nazywana „Czarodziejką”, a to dlatego, że w mojej kuchni i dietach pacjentów dzieje się magia! Moje jadłospisy w żaden sposób nie przypominają „diet odchudzających” w stereotypowym ujęciu, a raczej rozkoszne, elastyczne i nieskomplikowane plany żywieniowe. Dietetyka od zawsze była moją pasją. Z tej pasji zrodziła się kolejna – gotowanie:) Mieć pasję w życiu – coś pięknego:) Żyć tą pasją – coś najpiękniejszego:) Pogodzić kilka pasji w jedną – nieocenione!

Wykonanie:

Sałatka z szarpanym kurczakiem w sosie orzechowym to przepis z mojego TAJOBOOKA. To super patent na szybki i prosty obiad na kilka dni. Sałatki raczej obiadowo nam się nie kojarzą, ale tutaj jest konkret! Świetnie sprawdzi się tez na kolację, a także, gdy na małą posiadówkę wpadną do ciebie znajomi!

Co można dodać do sałatki z kurczakiem?

Mamy tutaj 2 rodzaje kapusty, a więc mnóstwo wartości odżywczych. To warzywo jest cennym źródłem witaminy C (30-36 mg w 100 g), witamin z gr B, witamin A, E oraz K. Kapusta jest bogata również w kwas foliowy i spore pokłady rutyny. Kapusta posiada również związki o silnym działaniu antynowotworowym, a mianowicie indolo-3-karbinol, izotiocyjaninę oraz sulforan. Zawiera również wapń, potas oraz żelazo.

Jako źródło pełnowartościowego białka występuje tutaj pierś z kurczaka. Oczywiście zachęcam do kupna mięsa dobrej jakości, zagrodowego. A jeżeli chodzi o samą obróbkę termiczną, Polacy zdecydowanie mają tendencję do „przeciągania” kurczaka! To nie do końca prawda, że pierś z kurczaka jest sucha… Najczęściej taka wychodzi, gdy za długo trzymamy ją w piecu czy za długo smażymy. Trzymaj się więc czasu podanego w opisie niżej!

Inspiracja  na sałatkę z kapustą i kurczakiem

Jak wykonać sałatkę z szarpanym kurczakiem i sosem orzechowym?

1. Nagrzej piec do 180. Pierś z kurczaka posmaruj delikatnie oliwą, sosem Teriyaki, solą pieprzem i curry. Zawiń w papier i piecz 22minuty (nie dłużej bo będzie sucha!)
2. Posiekaj kapusty, marchew obierz obieraczką do warzyw (idealnie typu julienne z ząbkami, jak na tym filmie), jabłko w cienkie plasterki lub małą kostkę.
3. Wymieszaj składniki sosu do całkowitego ich polaczenia. Jeżeli masz mega gęste masło orzechowe, być może przyda się dodatkowa łyżka gorącej wody.
4. Wymieszaj w dużej misce warzywa, sos, posiekaną natkę lub kolendrę. Możesz dorzucić tez posiekane orzechy ziemne!

Więcej ciekawych obiadów znajdziesz w moim najnowszym ebooku OBIADOBOOK!

Jeśli szukasz więcej pomysłów na zdrowe obiady, koniecznie zobaczcie moje przepisy. Polecam Wam również wszystkie ebooki i gotowe jadłospisy.

Chcesz otrzymać super darmowe Fit Przepisy? Zapisz się do mojego Newslettera!

.

Tagi

Dodaj komentarz

inne przepisy

20 listopada 2023

3 NAJLEPSZE NOCNE OWSIANKI – SZYBKIE I ZDROWE ŚNIADANIE

7 listopada 2023

TORTILLA Z TOFU, WARZYWAMI I SOSEM ORZECHOWYM WEGE

9 października 2023

JAK UPIEC DYNIĘ? 7 PRZEPISÓW Z DYNI

sklep z dietami i ebookami