Sałatka z szarpanym kurczakiem w sosie orzechowym to przepis z mojego TAJOBOOKA. To super patent na szybki i prosty obiad na kilka dni. Sałatki raczej obiadowo nam się nie kojarzą, ale tutaj jest konkret! Świetnie sprawdzi się tez na kolację, a także, gdy na małą posiadówkę wpadną do ciebie znajomi!
Co można dodać do sałatki z kurczakiem?
Mamy tutaj 2 rodzaje kapusty, a więc mnóstwo wartości odżywczych. To warzywo jest cennym źródłem witaminy C (30-36 mg w 100 g), witamin z gr B, witamin A, E oraz K. Kapusta jest bogata również w kwas foliowy i spore pokłady rutyny. Kapusta posiada również związki o silnym działaniu antynowotworowym, a mianowicie indolo-3-karbinol, izotiocyjaninę oraz sulforan. Zawiera również wapń, potas oraz żelazo.
Jako źródło pełnowartościowego białka występuje tutaj pierś z kurczaka. Oczywiście zachęcam do kupna mięsa dobrej jakości, zagrodowego. A jeżeli chodzi o samą obróbkę termiczną, Polacy zdecydowanie mają tendencję do „przeciągania” kurczaka! To nie do końca prawda, że pierś z kurczaka jest sucha… Najczęściej taka wychodzi, gdy za długo trzymamy ją w piecu czy za długo smażymy. Trzymaj się więc czasu podanego w opisie niżej!
Jak wykonać sałatkę z szarpanym kurczakiem i sosem orzechowym?
1. Nagrzej piec do 180. Pierś z kurczaka posmaruj delikatnie oliwą, sosem Teriyaki, solą pieprzem i curry. Zawiń w papier i piecz 22minuty (nie dłużej bo będzie sucha!)
2. Posiekaj kapusty, marchew obierz obieraczką do warzyw (idealnie typu julienne z ząbkami, jak na tym filmie), jabłko w cienkie plasterki lub małą kostkę.
3. Wymieszaj składniki sosu do całkowitego ich polaczenia. Jeżeli masz mega gęste masło orzechowe, być może przyda się dodatkowa łyżka gorącej wody.
4. Wymieszaj w dużej misce warzywa, sos, posiekaną natkę lub kolendrę. Możesz dorzucić tez posiekane orzechy ziemne!
Więcej ciekawych obiadów znajdziesz w moim najnowszym ebooku OBIADOBOOK!
Jeśli szukasz więcej pomysłów na zdrowe obiady, koniecznie zobaczcie moje przepisy. Polecam Wam również wszystkie ebooki i gotowe jadłospisy.
