Cukinię zetrzyj na tarce i odciśnij wodę. Wrzuć do misy blendera. Doda czubatą łyżkę mąki, czosnek, jajo, sól i pieprz. Zblenduj. Rozgrzej olej na patelni i smaż placki z obu stron. W tym czasie zrób sos. W małym garnuszku podgrzej mleko z masłem klarowanym. Dodaj do ciepłego roztworu łyżkę płaską mąki, sól i posiekaną natkę. Gotuj od czasu do czasu mieszając aż zgęstnieje.
Na zdjęciu możecie zobaczyć jeszcze pomidory suszone. Fajnie pasowałby tu też serek kozi lub ricotta zamiast sosu 🙂