To połączenie smakowe… Mmmmmm :)))
Na patelni rozsmarowałam cieńko pędzelkiem olej kokosowy. Starłam na tarce (grube oczka) batata, wyłożyłam na patelnie razem z pokrojoną drobno cebulką, całość skropiłam delikatnie oliwą, solą i chili/ostrą papryką. Bataty idą do piekranika na 10 min,ok 180 stopni. Jeśli nie macie patelni, która nadaje się do pieca oczywiście możecie uczyć naczynie żaroodporne.
Po 10 min wbiłam do batatów 2 jajka, całość jeszcze raz do pieca na ok 3 min, aż jajka się zetną. Po wyciągnięciu całości placek przełożyć na talerz, oprószyć ricottą, szczypiorkiem i natką 😉