Kremowy Serek Labneh z musli i duszonymi owocami przygotujesz samodzielnie w domu z jednego składnika, a jest to tak trudne jak oddychanie 😜 Szanse, że go nie polubisz są jak spadek ceny mieszkań w tym roku (czyli nikłe 😂). Moi pacjenci go pokochali!
Jako, że tak naprawdę jestem kuchennym leniuszkiem i zawsze wybieram jak najprostsze i najszybsze rozwiązania (bez ubytku na smaku), gdy pierwszy raz usłyszałam o domowym serku, który musi leżakować min 12h, nie paliłam się specjalnie do jego zrobienia. Wiele osób jednak zachwycało się jego smakiem, więc spróbowałam w końcu i ja… Wrażenia – banalnie prosty, a do tego pyszny więc to zdecydowanie moja gra! Potrzebujecie w zasadzie 3 rzeczy – gęstego jogurtu greckiego, sitka i gazy. A jeżeli masz jogurt jest turbo gęsty, a sitko cienkie, nawet gaza nie będzie wam potrzebna.
Labneh możecie też zrobić o neutralnym smaku lub wymieszać go z erytrolem czy miodem i zrobić na słodko, lub też z przyprawami jak sól, czosnek, świeże zioła, może dodać odrobinę pesto i mamy słoną wersję tego serka. Na słodko polecam podawać z granolą, musli, na pieczywie, naleśnikach… Na słono z kolei to świetny dodatek do pieczonych warzyw czy na kanapki/grzanki z dodatkiem np. oliwy, łososia, ziół.
Ja swój przygotowywałam z 300g jogurtu tak, by zmieścić się w kaloryczności dania z dodatkami do 500kcal.
WYKONANIE SEREK LABNEH Z MUSLI I DUSZONYMI OWOCAMI
- Cienkie sitko włóż do miski i wyściel je gazą apteczną/ściereczką.
- Przełóż na gazę jogurt grecki i wstaw na min. 12h do lodówki. Po tym czasie z jogurtu odcieknie płynna serwatka i powstanie gesty i kremowy serek! Im dłużej jogurt będzie leżakował, tym gęstszy będzie. Możesz też zostawić go np. na 24h – wówczas będzie nawet nadawał się do pokrojenia. Ja swój jogurt przekładam na sitko na wieczór i rano leci na śniadanie.
- Po leżakowaniu przełóż serek do miseczki, dodaj do niego erytrol i aromat waniliowy (a może też cynamon?) i wymieszaj. Dorzuc musli (polecam w szczególności musli proteinowe marki One Day More lub Crownfield (obo z Lidla).
- Dorzuc też świeże owoce jak np. mango, truskawki, melon lub owoce podduszone. Jeżeli dusisz, pokrój np. śliwki czy jabłko na kawałki i wrzuć do niewielkiego garnuszka. Dodaj 2 łyzki wody, łyżeczkę cynamonu i erytrolu i duś pod przykryciem na średniej mocy ok 5 minut. Owoce dodaj do serka.
UWAGA – uzależnia! 😀
Labneh i wiele innych słodkich śniadań znajdziecie też w jadłospisie SŁODKI OBŁĘD dostępnym na sklepie https://sklep.olgalewandowskadietetyk.pl/produkt/jadlospis-slodki-odlot/ Rozkosz dla fanów słodkości chcących zgubić przy okazji parę nadprogowych kilogramów.
