Kalafior w sosie serowym z makaronem – brzmi jak totalny FoodPorn i full dawka kalorii! Sery bowiem, w szczególności te twarde, zaliczają się do produktów bardzo wysoko kalorycznych. Z drugiej strony, kto nie lubi sera żółtego?! Jak pogodzić stosowanie sera z byciem na diecie? Otóż jest na to patent! W daniu kalafior w sosie serowym z makaronem możecie użyć żółtego sera light! Ma on sporo mniej kalorii! W 100g ok 230kcal, przy czym jego wersja pełnotłusta będzie mieć ok 350-390kcal. Więc mamy „oszczędność”! Poza tym, moje przepisy bilansuję w taki sposób, by składniki najwyżej kaloryczne pojawiały się w ograniczonej ilości. Wystarczy więc do naszego sosu dorzucić 2 plasterki sera, a w zupełności to wystarczy!
Moim ukochanym zamiennikiem klasycznej śmietany jest z kolei wegańska śmietanka Creamo firmy PlantOn. Kupicie ją m.in. w Auchan, Carefour, Kauflandzie i czasem w Lidlach. Zaopatrzcie się od razu w 2-3 opakowania! Używam tego produktu w wielu moich przepisach i na słodko i słono, do sosów, zup i deserów. Ma dość długi termin przydatności.
WYKONANIE KALAFIOR W SOSIE SEROWYM Z MAKARONEM:
1. Ugotuj kalafior i makaron w osolonej wodzie. Możesz zrobić to w jednym garnku jeżeli czas gotowania Twojego makaronu to ok 8-10 min. Odcedź.
2. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż chwilkę czosnek. Dorzuć obgotowany lekko kalafior i też chwilę go podsmaż.
3. Dodaj śmietankę Creamo, odrobinę wody (40-50ml) wymieszanej z łyżeczką bulionu ze słoiczka Winiary, sos sojowy, kurkumę, sól i wymieszaj. Podduś chwilę całość.
4. Po ok. 4 minutach dodaj na koniec starty/posiekany ser, makaron i świeżą bazylię, wymieszaj aż ser się rozpuści (ok 1-2 minuty) i gotowe! Na koniec dorzuć odrobine płatków suszonego chili!
A więcej takich pysznych przepisów, nawet na diecie redukcyjnej, znajdziesz w moich gotowych jadłospisach na sklepie oraz w ebooku z 50ma przepisami na pyszne i proste obiady z podaną kalorycznością OBIADOBOOK!
