Czasem dodatek jednej małej rzeczy sprawia, ze danie nie smakuje dobrze, a smakuje wybitnie. Od dziś wiem, ze do masy na puszysty omlety warto dodawaj jogurt! Naturalny, kokosowy, Skyr. Ten smakował jak puszysty, kremowy sernik!
Omlet możecie upiec jak ja, lub usmażyć – użycie do tego łyżeczki masła klarowanego.
Ubojnie 3 białka na sztywno. Dodajcie 2 żółtka, kopiastą łyżkę białka (u mnie wegańskie smak waniliowy), 2 erytrolu, 2 łyżki jogurtu, 1/3lyzeczki proszku lub sody i aromat waniliowy. Jeżeli używacie wiórek rozdrobnijcie je blenderem na drobno. Dodajcie do masy (rozdrobnione wiórki lub mąkę kokosową) i delikatnie wymieszajcie. Masa leci do formy, a całość do pieca na ok 20min 180stoni.