PTASIE MLECZKO BEZ LAKTOZY

Składniki:

3białka jaj

60g ksylitol/erytrol puder

ziarenka laski wanili

3 łyżeczki żelatyny (ok 15g)

odrobina soku z cytryny

100g gorzkiej czekolady

80ml mleka kokosowego karton

UDostępnij post

Hej! Nazywam się Olga Lewandowska i jestem dietetyczką kliniczną oraz blogerką kulinarną. Od 7 lat w moim prywatnym gabinecie, online oraz w moich mediach społecznościowych uczę ludzi jak przy pomocy gotowania i odżywiania poprawiać swoje zdrowie, samopoczucie oraz sylwetkę. Przez moich podopiecznych jestem nazywana „Czarodziejką”, a to dlatego, że w mojej kuchni i dietach pacjentów dzieje się magia! Moje jadłospisy w żaden sposób nie przypominają „diet odchudzających” w stereotypowym ujęciu, a raczej rozkoszne, elastyczne i nieskomplikowane plany żywieniowe. Dietetyka od zawsze była moją pasją. Z tej pasji zrodziła się kolejna – gotowanie:) Mieć pasję w życiu – coś pięknego:) Żyć tą pasją – coś najpiękniejszego:) Pogodzić kilka pasji w jedną – nieocenione!

Wykonanie:

Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Dodajemy powoli mleko cały czas mieszając aż uzyskamy jednorodną masę. Jeżeli jest na gęsta dodaj trochę mleka. Nie przesadzaj jednak z jego ilością bo inaczej czekolada nie stężeje. Na spód małej keksowej blaszki (ok 10/20) wyłożonej papierem i spryskanej olejem wylewamy połowę porcji czekolady (tak dużo, jaką grubość warstwy czekolady chcemy uzyskać) i wstawiamy blaszkę do lodówki by czekolada odrobinę stężała. Pozostałą część odstawiamy by nieco się przestudziła.

Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy partiami ksylitol/erytrol zblendowany na puder oraz wanilię i odrobinę soku z cytryny. Żelatynę rozpuszczamy w 3-4 łyżkach wrzątku i dodajemy do masy jajecznej. Masę przelewamy do blaszki na czekoladowy spód. Na górę wylewamy pozostałą część polewy czekoladowej. Całość wędruje ponownie na kilka godzin do lodówki.