Idealnie sprawdzi się tutaj mięso z udek kurczaka bez kości -zdecydowanie smaczniejsze niż pierś!
Ziemniaki obierz i ugotuj w małej ilości osolonej wody. Odcedź, dodaj masło i koper.
Mięso rozbij tuczkiem. Panieruj w: mące z tapioki, dalej w jajku (można też je wymieszać z mleczkiem kokosowym) i dalej w mieszance mąki migdałowej (lub inne sugerowane) z solą, pieprzem, cebulą suszoną, czosnkiem, natką i chili. I smażymy „schaboszczaka” na rozgrzanej patelni z olejem z dwóch stron.
Sałatka – umyj sałatę, poszarp. Dodaj plasterki ogórka i rzodkiewki, posól. Zalej sosem czyli jogurt wymieszany z solą, pieprzem, octem, sokiem z cytryny i erytrolem.
Gotowe!