KURCZAK W ORZECHACH, GRILLOWANY BAKŁAŻAN, PUREE Z PIECZONEJ PAPRYKI

  • 30
  • 1
  • kcal 486
  • Węglowodany 28g
  • Białka 43g
  • Tłuszcze 26g

Składniki

  • 150G PIERSI Z KURCZAKA/INDYKA
  • JAJKO
  • OK 20G ORZECHÓW WŁOSKICH
  • BAKŁAŻAN
  • PAPRYKA CZERWONA DUŻA LUB 2 MAŁE
  • MLECZKO KOKOSOWE (tu używałam light)
  • PRZYPRAWY DO KURCZAKA, CZOSNEK, CHILI, ROZMARYN, TYMIANEK
  • OLIWA Z OLIWEK
  • OLEJ KOKOSOWY

Kotlet z piersi rozbiłam, doprawiłam, obtoczyłam w jajku, a następnie w rozbitych drobno tłuczkiem orzechach włoskich. Smażyłam na kokosowym.

Paprykę wsadziłam do piekarnika na ok 20-30 min aż zacznie czernieć na ok 180 stopni. Po tym czasie wyjmujemy i wsadzamy do woreczka, szczelnie go zamykamy. Po tym czasie wyjmujemy warzywo i wówczas skórka powinna ładnie zejść. Szczerze mi nie chciało się czekać i ściągnęłam tylko część, a reszte zostawiłam 😛 Paprykę blenduje z mleczkiem kokosowym (na oko ale myślę, że ok 70ml, w zależności od tego, jaką gęstość puree chcecie mieć), dodaje chili lub ostrą paprykę, tymianek. Pycha!!

Bakłażana kroje na plastry ok 1 cm, skrapiam oliwą wymieszaną z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, solą, tymiankiem i rozmarynem. U mnie poszedł na grill na jakieś 3-4 min. Można też zrobić go w piecu ok 15-20 min.

Olga Lewandowska

Jestem absolwentką Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu na kierunkach Dietetyka oraz Zdrowie Publiczne, gdzie z wyróżnieniem uzyskałam tytuł magistra. Prywatnie – pasjonatka aktywności fizycznej i gotowania, zawodowo – właścicielka i dietetyk we wrocławskiej poradni dietetycznej Olga Lewandowska Dietetyk. Dietetyka od zawsze była moją pasją. Z tej pasji zrodziła się kolejna – gotowanie:) Mieć pasję w życiu – coś pięknego:) Żyć tą pasją – coś najpiękniejszego:) Pogodzić kilka pasji w jedną – nieocenione!

Skomentuj

ODBIERZ DARMOWE PRZEPISY!

Zostaw mi swój adres email, a co 2 tygodnie podrzucę ci na maila zestaw obłędnych przepisów, które możesz stosować nawet będąc na diecie! Na start podrzucę ci Fit Desery w 10 min oraz fragmenty moich ebooków: Omletobook oraz FitCookEbook!

Zapisaliśmy Cię i Twoje darmowe przepisy już do Ciebie lecą!