fbpx

SPICY LEMON CHICKEN

  • 50
  • 1
  • kcal 556
  • Węglowodany 23g
  • Białka 37g
  • Tłuszcze 35g

Składniki

1 PORCJA:

  • 2 podudzia
  • sól, pieprz cytrynowy
  • proszek do pieczenia
  • wędzona papryka, przyprawa do pieczonego kurczaka
  • 2 łyzki oliwy
  • łyżeczka miodu
  • łyżeczka sosu tabasco lub sriracha
  • łyżeczka soku z cytryny

SOS AWOKADO

  • pół miękkiego awokado
  • łyżeczka soku z limonki/cytryny
  • sól, pieprz cytrynowy
  • łyżeczka octu jabłkowego
  • ząbek czosnku

SOS CHILI

  • passata pomidorowa
  • łyżeczka miodu
  • pieprz chayene

Otaczamy podudzia w proszku wymieszanym z solą. Te dwa związki razem wyciągną ze skórki wilgoć, zostawiając skórkę chrupką i zbrązowioną. Dodatek proszku do pieczenia zmienia poziom pH w skórce i sprawia, że aminokwasy, peptydy i białka rozpadają się szybciej, a skórka staje bardziej chrupka. Dalej dopraw pieprzem cytrynowym, wędzoną papryką i przyprawą do kurczaka. Rozgrzej piec do 180 stopni, wyłóż mięso na natłuszczony papier do pieczenia i najlepiej odstaw drób na min pół godziny. Dalej wstaw mięso do pieca na 20 min, po tym czasie obróć podudzia na druga stronę i piecz kolejne 20 min.

Marynata – wymieszaj sos tabasco z sokiem z cytryny, oliwą, miodem.

Sosy – rozgnieć awokado, dodaj do niego przeciśnięty przez praskę czosnek i pozostałe składniki. Przełóż do miseczki. Wymieszaj wszystkie składniki drugiego sosu.

Upieczone udka oblej i obtocz w marynacie z tabasco. Podawaj z sosami.

P.S. Idealnie nadadzą się do tego frytki z batata z tego przepisu! TUTAJ

http://www.olgalewandowskadietetyk.pl/wp-content/uploads/video-1567589202.mp4

Olga Lewandowska

Jestem absolwentką Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu na kierunkach Dietetyka oraz Zdrowie Publiczne, gdzie z wyróżnieniem uzyskałam tytuł magistra. Prywatnie – pasjonatka aktywności fizycznej i gotowania, zawodowo – właścicielka i dietetyk we wrocławskiej poradni dietetycznej Olga Lewandowska Dietetyk. Dietetyka od zawsze była moją pasją. Z tej pasji zrodziła się kolejna – gotowanie:) Mieć pasję w życiu – coś pięknego:) Żyć tą pasją – coś najpiękniejszego:) Pogodzić kilka pasji w jedną – nieocenione!

Skomentuj