DYNIOWA SHAKSHUKA, DYNIA ZAPIEKANA Z JAJKAMI I DODATKAMI

Składniki:

  • puree z pieczonej dyni (ok 400-500g)
  • 2 jajka
  • pomidor
  • szałwia
  • pestky dynii
  • cebulka
  • czosnek
  • miód
  • ocet balsamiczny
  • przyprawy (rozmaryn, papryka)
  • oliwa
  • ser kozi/feta/mozzarella (ok 15-20g)
  • odrobina mleka

UDostępnij post

Hej! Nazywam się Olga Lewandowska i jestem dietetyczką kliniczną oraz blogerką kulinarną. Od 7 lat w moim prywatnym gabinecie, online oraz w moich mediach społecznościowych uczę ludzi jak przy pomocy gotowania i odżywiania poprawiać swoje zdrowie, samopoczucie oraz sylwetkę. Przez moich podopiecznych jestem nazywana „Czarodziejką”, a to dlatego, że w mojej kuchni i dietach pacjentów dzieje się magia! Moje jadłospisy w żaden sposób nie przypominają „diet odchudzających” w stereotypowym ujęciu, a raczej rozkoszne, elastyczne i nieskomplikowane plany żywieniowe. Dietetyka od zawsze była moją pasją. Z tej pasji zrodziła się kolejna – gotowanie:) Mieć pasję w życiu – coś pięknego:) Żyć tą pasją – coś najpiękniejszego:) Pogodzić kilka pasji w jedną – nieocenione!

Wykonanie:

Dynię pokroiłam w półksiężyce, skropiłam delikatnie oliwą, sól, rozmaryn, ostra papryka i do pieca na 15-20 min 180topni (aż będzie mięciutka). Po wyciągnięciu odciełam skórkę i zblendowałąm dynię na puree (było bardzo gęste więc dodałam ok 3-5 łyżek meka, u mnie kokosowe).

W patelni podsmażyłąm czosnek i cebulkę, dorzuciłam dynie, 2 łyżki octu balsamicznego i łyżeczkę miodu. Wymieszałam i smażyłam ok 3 min. Zrobiłąm miejsce na jajka i wbiłam do dynii. Całość doprawiąłm jeszcze solą himalajką, załwią (miałąm suszoną), rozmarynem, wsadziłam ćwiartki pomidora i podsypałam serem kozim (można użyć fety czy mozzarelli). Smażyłam ok 2-3 min i na kolejne 3 min patelnie wsadziłąm do pieca aż zetną się całkiem białka jaj.

Naprawde pyyyyyszne!!!! <3 🙂

.

Tagi

Dodaj komentarz

inne przepisy

20 listopada 2023

3 NAJLEPSZE NOCNE OWSIANKI – SZYBKIE I ZDROWE ŚNIADANIE

7 listopada 2023

TORTILLA Z TOFU, WARZYWAMI I SOSEM ORZECHOWYM WEGE

9 października 2023

JAK UPIEC DYNIĘ? 7 PRZEPISÓW Z DYNI

sklep z dietami i ebookami